美味醬脊骨

美食達人@??掃地僧??

第一步：脊骨剁成小塊放入冷水中泡10-15分鍾，去掉血水。

第二步：洗淨後冷水入鍋，燒開後撇去血末，進行二次去血水。

第三步：骨頭撈出後瀝幹水份。

第四步：煮骨頭的湯撇去血末聯系留著備用。

第五步：進行炒糖色准備，鍋中放入少許食用油。

第六步：放入冰糖。

第七步：用中火將冰糖順時針進行炒製，切記一定要始終一個方向，炒至圖中效果後倒入瀝幹的骨頭，使骨頭充分裹上糖色。

第八步：然後放入蔥段、大料、姜片、大蒜，放入老抽、蚝油，料酒。

第九步：加入剛才留用的骨頭湯，或者也可以直接加入溫水，默過骨頭，大火燒開後蓋蓋轉成中火。

第十步：最後大火收汁，裝盤。

美味醬脊骨做法技巧/竅門/補充說明：

1·炖的時候多放水，防燒幹。
2·一定要溫水，煮出的骨頭肉嫩。
3·愛吃辣的親們可放入些紅辣椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：脊骨

相關菜譜：: 脊骨炖土豆的做法; 腳板苕板栗脊骨濃湯的做法; 醬脊骨的做法; 豆筋棍燒背脊骨的做法; 牛脊骨雜蔬湯的做法; 韓式脊骨土豆湯的做法; 玉米紫山藥脊骨湯的做法[圖解]; 脊骨蓮藕湯的做法; 冬瓜脊骨湯的做法; 豬脊骨玉米胡蘿蔔湯的做法; 醬脊骨的做法; 時蔬脊骨湯的做法; 暖心暖胃脊骨炖白菜的做法; 脊骨炖土豆的做法; 【脊骨炖土豆】的做法; 醬脊骨的做法