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貢菜炒五花肉

美食達人@愛在夏郢
貢菜炒五花肉封面圖

菜式簡介
  在超市看到五花肉漂亮,買了快回來,三十二塊多,回來發現那麼大一塊,可以煮三頓!炒了四季豆,再拿來吵貢菜,還有一個帶骨頭的方塊,打算做蜜汁炖爛爛的那種,還沒想好做法。貢菜是第一次買來做,以前都是吃的外面賣到涼拌貢菜,炒還是第一次。脆,真脆,嘎嘣脆!要是能放點辣椒就更美了,不過爲了照顧老人小孩,沒放。

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
五花肉適量
貢菜適量
輔助料
適量
適量

貢菜炒五花肉的做法步驟

  • 第一步:貢菜提前大概一個小時浸泡,洗幹淨。
  • 第二步:切段。
  • 第三步:五花肉切片。我是煮過外切片的,一來好切一點,二來煮過的水可以做湯。
  • 第四步:備點姜蒜。
  • 第五步:熱鍋,下少許油,放入五花肉和姜蒜,小火炒香,炒出部分油。
  • 第六步:五花肉表面焦黃後倒入貢菜,中火翻炒。
  • 第七步:加鹽,生抽老抽蚝油糖適量翻炒均勻。
  • 第八步:貢菜較難入味,所以鹽的量可稍微重點。
  • 相關食材:五花肉貢菜

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