辣炒蛤蜊

美食達人@綠野薄荷

辣炒蛤蜊封面圖

菜式簡介
　　買了兩樣蛤蜊，美貝和花蛤。焯水時候要單獨焯水，因爲兩種蛤蜊成熟時間不同。我就是圖省事一起下鍋焯水，結果花蛤先開口兒，我是一個個的把花蛤撿出來的，反倒麻煩了。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 美貝適量; 花蛤適量

辣炒蛤蜊的做法步驟

第一步：主要原料。

第二步：開水下鍋，將蛤蜊焯水。蛤蜊開口兒，撈出備用。

第三步：燒熱油，蔥姜蒜炝鍋。

第四步：放麻辣醬，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣醬，炒香。

第五步：放料酒，生抽，白糖炒勻。

第六步：放入焯好水的蛤蜊。

第七步：將蛤蜊快速翻炒均勻，入味即可。

第八步：辣炒蛤蜊。

菜譜標簽：家常菜海鮮

相關食材：蛤蜊

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