海參蒸蛋

美食達人@鮮望

海參蒸蛋封面圖

菜式簡介
　　入口嫩滑，營養豐富，滋補佳品。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 海參2只

輔助料: 枸杞適量

海參蒸蛋的做法步驟

第一步：鮮望海參洗淨兩只備用，蒸鍋加水將海參煮熟。

第二步：碗中打入兩個雞蛋，順時針打成蛋液，撒入適量枸杞與適量鹽（個人喜好也可以不加）。

第三步：將蛋液放在蒸鍋上蒸，蓋上鍋蓋大火三分鍾。

第四步：水開蛋液凝固後，加入整只海參。

第五步：焖蒸兩分鍾後即可出鍋。

海參蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：

海參是免泡預處理的，如果購買的是未泡發的建議提前泡發再進行後續操作，不宜太久蛋容易老。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐早餐羹類

相關食材：海參

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