紅燒牛腩

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

紅燒牛腩封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 牛腩750克; 姜適量; 料酒適量; 紅辣椒半個; 青辣椒半個; 紅幹辣椒幾個; 蒜苔適量

輔助料: 火鍋底料適量

紅燒牛腩的做法步驟

第一步：准備好牛腩。

第二步：清洗幹淨，切成大塊。

第三步：起鍋燒水，下入牛腩焯水，加姜片和料酒。

第四步：過涼水，清洗幹淨浮沫。

第五步：起鍋燒油（油少許），小火，下入火鍋底料煸出紅油。

第六步：下入牛腩翻炒上色。

第七步：加入幹辣椒，翻炒均勻。

第八步：加鹽調味，加老抽上色。

第九步：轉入電高壓鍋中，炖煮25分鍾。

第十步：煮好的牛腩。

第十一步：辣椒和蒜苔切好。

第十二步：起鍋燒油，下入辣椒和蒜苔翻炒斷生。

第十三步：下入之前煮好的牛腩，翻炒均勻。

第十四步：加雞精、蚝油、米酒調味，翻炒均勻，稍煮5分鍾，收幹湯汁。

第十五步：好了。

第十六步：成品圖。

第十七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐中式宴請

相關食材：牛腩

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