海參蛤蜊炖蛋

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海參蛤蜊炖蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 曉芹海參適量; 蛤蜊適量; 雞蛋適量

輔助料: 蔥花適量

海參蛤蜊炖蛋的做法步驟

第一步：海參洗淨斜切成片，蛤蜊吐盡泥沙後洗淨，准備雞蛋，雞蛋嗑入碗裏打勻後加入2倍溫水攪拌均勻。

第二步：鍋內水開後倒入蛤蜊和料酒，等蛤蜊口漲開後立即撈起備用，先把蛤蜊放入盆裏再把雞蛋液倒入。

第三步：蒸鍋水開後放入蒸，8分鍾後把海參片加入再蓋上蒸2分鍾後熄火出鍋，加入鮮醬油，橄榄油和蔥花即可享用。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛤蜊海參

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