香煎鲳魚

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香煎鲳魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲳魚一條約450克

輔助料: 姜少許; 蒜頭少許

香煎鲳魚的做法步驟

第一步：准備:鲳魚。

第二步：先將鲳魚處理好，在魚身上劃花刀，抹一丟丟的鹽和米酒，方便入味也易熟，備姜，蒜頭。

第三步：熱鍋放油，油量稍微多一點，算是半煎炸的方式，這樣魚皮會更香脆。

第四步：約五分鍾左右翻另一面煎，鲳魚肉質比較厚，多翻面煎幾次才能熟透的。

第五步：煎至兩面金黃了，放入姜片和蒜頭小火煸香。

第六步：魚熟透了先鏟出裝盤，利下的油煸香姜蒜，調少許醬油和糖。

第七步：最後將醬汁直接淋在鲳魚身上即可。

第八步：成品圖。

第九步：成品圖。

菜譜標簽：宴客菜家常菜海鮮

相關食材：鲳魚

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