清蒸鲳魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鲳魚適量
- 輔助料
- 精鹽適量
- 料酒適量
- 橄榄油適量
- 生姜適量
- 小蔥適量
- 蒸魚豉油適量
清蒸鲳魚的做法步驟
第一步：製作這道菜的材料。
第二步：把鲳魚去鰓、去內髒清洗幹淨備用。
第三步：在魚身的兩面劃幾刀。
第四步：把生姜分別切成片狀和絲狀，小蔥切成段狀備用。
第五步：在魚身的一面抹上料酒腌製一會兒。
第六步：然後再把魚翻到另一面用料酒腌製一會兒。
第七步：在魚身的兩面抹上適量的精鹽腌製一段時間。
第八步：在盤子的裏面擺上姜片。
第九步：把腌製好的鲳魚放到姜片上。
第十步：在魚身的上面均勻的抹上蒸魚豉油。
第十一步：再倒入少許的橄榄油，撒上姜絲。
第十二步：把魚放到蒸鍋裏，水開後蒸製15分鍾左右，把蔥絲撒到魚身上繼續蒸製5分鍾即可。（蒸製的時間要根據魚的大小來確定）
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