蔥熇小鲳魚
菜式簡介
用“熇”的方法做魚，是上海本幫菜的做法，最有名的就是蔥熇鲫魚了。
今天沿用這個“熇”的方法做鲳魚，一樣好吃哈~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小鲳魚3條
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 老抽適量
- 胡椒粉適量
- 香醋適量
蔥熇小鲳魚的做法步驟
蔥熇小鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·鲳魚要煎透，有條件的可以油炸好再做。
2·蔥要多放些才好吃。