香煎牛肝菌

美食達人@火鍍紅葉

菜式簡介
　　肉質肥肥厚厚的牛肝菌，由于它的肉質似牛肝而被冠以它這名字，牛肝菌含有人體必需的氨基酸，蛋白質，鐵，鈣等營養元素，所以味道特別鮮美，常吃降血糖，利尿消腫，健脾和胃，治貧血，防感冒，提高免疫力，防止細胞癌變，牛肝菌的食療效果可說是極好的，它雖然說有點小貴，但我也時不時買點，簡單的用黃油加點鹽，煎一煎，那香味撲鼻而來，鮮香呀！也可以做的中式一點，加點豆瓣醬，蚝油，蒜頭一起煎，也是很味美的吃法！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛肝菌80克

輔助料: 蒜頭10克; 薄荷葉5克; 黃油6克

香煎牛肝菌的做法步驟

第一步：香煎牛肝菌的主要材料。

第二步：把牛肝菌稍微清理沖洗一下，抹幹水分，再切片，約0·5cm就行。

第三步：燒熱平底鍋，下小許黃油。

第四步：把蒜片，豆瓣醬，蚝油放鍋內。

第五步：大火把這些東西燒出香味。

第六步：把牛肝菌片投在鍋裏。

第七步：待牛肝菌片兩面煎香煎軟，關火就行。

第八步：煎好的牛肝菌片盛好，放上薄荷葉，可以吃了！

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐中式宴請高檔

相關食材：牛肝牛肝菌

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