軟軟糯糯，健康養胃 | 星星黃小米嘟嘟

美食達人@Petrus柏翠電器

菜式簡介
　　大家都知道黃小米健康養胃，今天用它做成小面包，味道果然很驚豔！
　　一口下去，軟軟糯糯的，口感非常不錯，帶著微甜的感覺，一點都不甜膩，吃一次准會愛上的小面包！

第一步：面團部分材料除黃油外放入廚師機，小米粥要提前熬好晾涼。

第二步：一擋拌勻，轉四檔攪拌。

第三步：攪打至擴展狀態。

第四步：加入室溫軟化的黃油。

第五步：繼續一檔拌勻，轉五檔攪拌至完全擴展狀態，揉成團進行一次發酵。

第六步：黃小米飯提前蒸好加煉乳攪拌均勻，晾涼備用。

第七步：面團發酵至兩倍大。

第八步：平均分成6份，松弛15分鍾。

第九步：取一個面團拍扁，包入1/6黃小米餡。

第十步：收口捏緊，收口朝下放入八角模具。

第十一步：二次發酵至兩倍大，放一點芝麻做裝飾。

第十二步：在模具上面再倒扣上一個沈一點的烤盤。

第十三步：上下火195度，烤25分鍾左右。

軟軟糯糯，健康養胃 | 星星黃小米嘟嘟做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤溫烤時僅供參考；
2、沒有模具的可以自行手動定型；
3、文章出自@非兒。

菜譜標簽：下午茶烘焙學生零食

相關食材：小米

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