冬瓜薏米煲老鴨湯

美食達人@梓渝??210316

冬瓜薏米煲老鴨湯封面圖

菜式簡介
　　清熱解毒去濕哦！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 老鴨半邊

輔助料: 冬瓜2斤; 薏米1碗; 姜5塊

冬瓜薏米煲老鴨湯的做法步驟

第一步：老鴨肉沖洗幹淨血沫再用姜片，料酒，胡椒粉炒香去腥。

第二步：焖煮四分鍾炒幹水分哦。

第三步：冬瓜去核，不用去皮哦。

第四步：薏米提前十分鍾泡發好洗幹淨備用。

第五步：鴨肉墊底放上薏米放姜片加入十碗清水。

第六步：大火煮十分鍾後加入切好塊的冬瓜。

第七步：湯煮開後轉小火熬一個小時中途攪拌兩次。

第八步：一個小時後湯水變奶白色放鹽試味就可以出鍋啦。

冬瓜薏米煲老鴨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1 鴨肉要炒幹水分才香煲湯才白。
2 冬瓜去籽，不去皮。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：冬瓜薏米

答配菜譜：薏米與冬瓜的做法

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