三六九法紅燒豬腳
菜式簡介
小時候媽媽都是用這個配方來製作酸甜豬腳，用3勺白糖、6勺陳醋、9勺生抽配成醬汁，直接淋入豬腳，放入高壓鍋壓熟即可，味道好極了，有空試試吧，廚房小白也能做的一道大菜呢。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬腳1個
- 輔助料
- 姜片1塊
三六九法紅燒豬腳的做法步驟
第一步：豬腳在菜市場讓店家給剁好，回家冷水下骨焯水撈出洗淨備用，這一遍是去腥味。
第二步：3勺白糖、6勺陳醋、9勺生抽拌勻。
第三步：鍋底擺幾片姜，皮朝下擺放豬腳，淋入醬汁搖均煮熟即可。
第四步：出鍋後拌均勻即可食用。
第五步：酸甜軟糯，適合夏天吃，清爽不油膩，試試吧。
三六九法紅燒豬腳做法技巧/竅門/補充說明：
我的電高壓鍋有少水功能，如果用普通高壓鍋煮，大家可以根據鍋的要求放適量清水哈，否則還沒熟就幹鍋了。
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