端午節要來了，來吧，包點臘肉粽！

美食達人@twobabys琪??薇兒

菜式簡介
　　鄰居送了很多新摘的粽葉，正好家裏還剩了點糯米。那就用來包點臘肉粽吧！我跟孩子吃的清淡，喜歡食材本身的味道，所以這次的臘肉粽，沒放別的調味品。喜歡味道濃郁一點的，可以加點生抽拌勻所有食材，再包！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米適量; 臘肉少許

輔助料: 粽葉適量

端午節要來了，來吧，包點臘肉粽！的做法步驟

第一步：粽葉用流動的水清洗三遍，洗去粉塵和泥土。

第二步：糯米用淨水器的水清洗，浸泡。

第三步：浸泡2個小時左右，倒掉多余的水分。

第四步：臘肉洗幹淨，除去肥肉，用瘦肉包粽子，不會膩！洗幹淨後，切成顆粒狀！

第五步：拌勻糯米和臘肉粒（喜歡味道重一點的，可以加少許生抽和胡椒粉，胡椒粉有辣味，怕家裏孩子接受不了，所以，沒有加。）

第六步：把粽子疊成錐狀，如圖。

第七步：裏面放一根筷子。

第八步：用勺子舀少許糯米倒入粽葉裏，輕輕用筷子戳糯米，使糯米到達最尖端。這樣粽子可以包的更緊實。

第九步：填充如圖，八九分滿。

第十步：兩邊捏緊。

第十一步：把頂部的葉子使勁壓過來，蓋住糯米。

第十二步：用繩子捆紮好。

第十三步：嘿嘿，第一個包好啦！

第十四步：全部按這個順序包好。

第十五步：放高壓鍋中煮熟，水沒過粽子就行。我家用的電高壓鍋，按的煮豆/豬蹄功能，煮到自動保溫卸壓就可以開吃啦！

第十六步：嘗嘗吧！粽葉的清香，加上臘肉的鹹香，好吃不膩哦！

端午節要來了，來吧，包點臘肉粽！做法技巧/竅門/補充說明：

1、臘肉本身有鹹味，這裏就沒放食鹽和調料了。我不太喜歡太多調料，還是喜歡事物本真的味道。
2、包粽子沒什麼心得，多去嘗試，多包，就會啦！第一次包，只要粽子包的緊實，醜一點也沒關系啦！
3、包好的粽子可以一次性全部煮好，等待涼透，可以把暫時不吃的粽葉放冰箱冷凍保存。吃的時候，放水裏煮十幾分鍾就可以了！

菜譜標簽：小吃端午節

相關食材：臘肉

相關菜譜：: 雪菜臘肉春筍的做法; 臘肉蒸豇豆幹的做法; 時蔬臘肉焖飯的做法; 【糯米臘肉紫菜飯團】-----送給PP生日的祝福禮物的做法; 春筍炒臘肉的做法; 臘肉炒西蘭花的做法; 臘肉炒青椒的做法; 圍山公社浏陽菜：蘿蔔幹炒臘肉的做法; 臘肉炒莴筍的做法[圖解]; 藜蒿炒臘肉的做法; 蛋包臘肉彩丁焖飯的做法; 臘肉煲仔飯的做法; 臘肉炒蒜苔的做法; 臘肉炒菜花的做法; 臘肉煲仔飯的做法; 臘肉炒手撕空心菜的做法