時蔬臘肉焖飯

菜式簡介
　　臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖北、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由于通常是在農曆的臘月進行腌製，所以稱作“臘肉”。
　　臘肉作爲肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉保存得最久且不易變味。臘肉在常溫下保存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下保存了。最好的保存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷凍室，這樣就可以長久保存，即使三年五年也不會變味。
　　香噴噴的時蔬臘肉焖飯，主食與各種時蔬的完美結合，簡單、快手，只要一個電飯煲就能搞定，飯菜一鍋出，是一道非常適合懶人的美食哦。