藜蒿炒臘肉

菜式簡介
　　藜蒿炒臘肉是一道著名的漢族名菜，在我小時候居住的洞庭湖盛産。之前談對象時，自己的廚藝不好，但先生還是對其念念不忘。今天看到有空運到的新鮮藜蒿，正好親自下廚，重溫一下當時的浪漫也是不錯之選呢。
　　藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點。在所有蔬菜與臘肉的組合中，要數藜蒿達到了最高境界。鹹香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨特的淡香。吃上一口，唇齒生香，回味無窮。也難怪上至賓館酒樓，下至酒家排檔家庭餐桌，都少不了它的身影。招待外地朋友，藜蒿炒臘肉也成了首選，是必備的一道壓軸菜。