酸梅醬鴨
菜式簡介
我兒子特別愛吃燒鴨配酸梅醬，我就想呀，燒鴨畢竟吃多了不好。我就想著自己試試做鴨配酸梅醬的口味。沒想到做出來，還挺不錯的，又簡單，兒子吃了一整盤，配了3碗飯，連汁都不放過！????
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨半只
- 蒜頭4個
- 紫洋蔥小半個
- 紅蔥頭6根
- 輔助料
- 酸梅醬6包
- 老抽適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 水適量
- 米醋適量
- 冰糖適量
酸梅醬鴨的做法步驟
第一步：蒜頭，姜片准備好。
第二步：爆香。
第三步：放入洗幹淨的半只鴨，煎香。
第四步：反面也煎一下。
第五步：我怕會飙油，所以蓋個蓋子。
第六步：加入醬油，老抽，鹽，酸梅汁，冰糖，米醋，大火燒開，中文焖煮。
第七步：是不是翻個面。
第八步：大概20分鍾左右。鴨基本就熟了。
第九步：大火收汁。
第十步：把鴨撈出來放涼，湯汁倒在碗裏備用。
第十一步：放涼砍塊，擺盤。
第十二步：淋上醬汁就可以吃了。
第十三步：這是上次做的，擺盤好看些???。
