農家炖小雜魚

美食達人@小洞天

農家炖小雜魚封面圖

菜式簡介
　　做法簡單粗犷，味道鮮美。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 小鲫魚800克

輔助料: 蔥適量; 幹辣椒2個; 姜適量; 蒜適量

農家炖小雜魚的做法步驟

第一步：剛剛釣回的小雜魚收拾幹淨，控幹水分。

第二步：熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃。

第三步：在煎魚過程中，取一小碗，放入蔥段、姜片、蒜蓉、幹辣椒、鹽、白糖、胡椒粉、雞精、生抽、陳醋，全部放入碗中，加適量水，攪勻。

第四步：將兌好的碗料全部倒入鍋中。

第五步：再加適量開水與魚持平。中火炖30分鍾左右，大火收汁，留一勺湯即可關火。

第六步：成品。將魚盛入盤中，淋上剩余的湯汁。

農家炖小雜魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·這道菜重點在煎魚，魚要煎的兩面金黃，不破不碎，這是成功的關鍵。
2·炖魚時用中小火，炖至入味後，大火收汁，留少許汁，淋在魚身上即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關菜譜：: 鍋巴小雜魚的做法[圖解]; 農家炒辣子的做法; 不放一滴油的農家小炒肉的做法[圖解]; 農家小炒肉的做法[圖解]; 【農家小炒鴨蛋】的做法; 農家生炒雞的做法[圖解]; 【湘菜】：農家小炒肉的做法; 農家自製臘肉的做法; 農家小炒肉的做法[圖解]; 農家清焖魚的做法; 農家一碗香的做法[圖解]; 農家小炒肉的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM