鮮香軟糯～蒲燒茄子飯

第一步：准備好食材。

第二步：把茄子洗淨切去頭尾，削去外皮，一切二，放入盤中，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開後15分鍾取出。 把蒸好的茄子肉對半切，中間劃成一條條，撒一點點鹽，讓其先入味。

第三步：生抽2勺，老抽半小勺，1勺蚝油，2勺米酒（沒有就料酒替代），5克白糖，2克澱粉，清水半小碗。

第四步：鍋燒熱加食用油燒7分熱轉中小火，把茄子塊放入煎至二面金黃色，倒入准備好的醬汁調勻，讓其煮一下入味。

第五步：裝入盤中或米飯上。

第六步：撒上蔥花。

第七步：這道口感軟軟糯糯，鮮香味美的蒲燒茄子飯就完成了。

第八步：端上桌連米飯一起分分鍾秒光。