返回

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味營養】茄子燒魚柳

美食達人@零零落落2011
【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味營養】茄子燒魚柳封面圖

菜式簡介
  話說我對亞麻籽油的印象就是很珍貴,很高貴,也很昂貴~~~一直沒明白它爲啥這麼貴~~~
  爲了弄清這個原因,我特意去網上查了下~~~不查不知道,一查嚇一跳~~~
  有機亞麻籽油真的是營養豐富啊~~可使肌膚嬌柔亮澤,可減肥,可提升抗壓力,可減輕過敏反應,可減輕哮喘,可改善關節炎,可降低膽固醇,可改善腎功能,可改善便秘,可補腦,可使人精力充沛,可抗癌等等~~~
  據說有機亞麻籽油是陸地上最補腦的天然食物~~~無論是嬰幼兒的智力發育,還是青少年的智力成長,還是中老年健腦,還是預防老年癡呆,它都能起到很重要的作用~~~一句話總結,無論你是男女,或是老少,都適合食用有機亞麻籽油~~~~
  說到這裏,我心裏一陣竊喜~~~我這道普通家常菜因爲有機亞麻籽油似乎也變得高端了~~O(∩_∩)O哈哈~~

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
魚柳1條
茄子1個
輔助料
小蔥10顆
老姜4片
大蒜5瓣
幹辣椒5個
花椒20粒
豆瓣醬2大勺
有機亞麻籽油20克
香醋5毫升
生抽5毫升
白砂糖4克
胡椒粉4毫升
3克
料酒3毫升

【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味營養】茄子燒魚柳的做法步驟

  • 第一步:備好原材料:魚柳、茄子、有機亞麻籽油,幹辣椒段,花椒,姜片,大蒜,蔥段;
  • 第二步:魚柳洗淨拭幹水分,切條,用適量胡椒粉,鹽,料酒抓勻,腌製片刻;茄子洗淨拭幹水分,切條,用適量鹽抓勻,腌製片刻後,將茄子裏的黑水倒掉,再沖洗幹淨,瀝水;
  • 第三步:炒鍋燒熱,倒入適量有機亞麻籽油;
  • 第四步:無需燒熱,立即倒入豆瓣醬炒出香味;
  • 第五步:放入幹辣椒、花椒、姜片、大蒜、蔥段翻炒出香味;
  • 第六步:調入適量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉,清水燒開;
  • 第七步:放入魚柳煮2分鍾左右;
  • 第八步:放入茄子;
  • 第九步:食材都熟了之後,嘗下味道,酌情調入適量鹽,翻炒均勻;
  • 第十步:關火起鍋,裝盤。
  • 【平民餐桌上的家常菜亦能吃出美味營養】茄子燒魚柳做法技巧/竅門/補充說明:

    1、有機亞麻籽油需低溫烹饪,所以烹饪時不要等它升至高溫,會破壞營養;
    2、豆瓣醬,生抽都有鹹味,最後的鹽請酌料調入,或者不調入;

    相關食材:茄子

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM