醬爆茄子

第一步：所需材料。

第二步：將辣椒大蒜和蔥洗淨切好。

第三步：茄子切成小塊。

第四步：上鍋，倒入比平時炒菜多一點的油加熱，放入茄子炒軟。

第五步：炒軟後的茄子盛出。

第六步：將鍋裏底油爆香大蒜。

第七步：放入辣椒煸炒片刻。

第八步：加入一匙豆瓣醬炒開。

第九步：放入茄子煸炒片刻。

第十步：滴入一勺的水炒均使茄子更軟香。

第十一步：放入蔥花。

第十二步：最後滴入少許醬油煸炒均勻關火。（如果豆瓣醬下的較多就不需要醬油）

第十三步：成品～軟糯滑香??。