紅燒鲫魚

美食達人@蘋果的萍

紅燒鲫魚封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，
　　平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度神級

主材料: 鲫魚1條

輔助料: 小米椒5個; 大蒜3粒; 香蔥1棵; 紫蘇2片

紅燒鲫魚的做法步驟

第一步：熱鍋滾油放入少許鹽防止粘鍋。

第二步：放入鲫魚大火炸。

第三步：轉的鍋讓鲫魚從頭到尾都炸到。

第四步：翻面，兩面都成金黃色，沿鍋邊烹入料酒。

第五步：放入開水末過鲫魚，放入姜片，加入鹽。

第六步：蓋上蓋子大火煮至魚湯成奶白色。

第七步：放入蒜末、紅辣椒。

第八步：放入紫蘇、生抽、老抽。

第九步：盛出來。

第十步：淋上湯汁灑上蔥花。

第十一步：魚肉鮮香，蘸上湯汁美美哒！

紅燒鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

鲫魚打花刀用鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油腌漬半個小時入味再進行烹饪。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：鲫魚

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