青蒜燴帶魚

美食達人@愛跳舞的老太

菜式簡介
　　要說帶魚好吃，那還得看是什麼地方的帶魚！
　　俺家鄉東海帶魚，當然個頭不那麼大，但那就一個鮮字了得！
　　帶魚怎麼吃？方法有很多！
　　其實對喜歡吃魚的人來說，帶魚怎麼都好!
　　今天做個青蒜燴帶魚，增加了青蒜的香味，色澤更誘人！

第一步：青蒜洗淨切段。

第二步：帶魚去頭尾，去肚，洗淨切段。

第三步：放鹽，烤肉料，鮮抽，攪拌入味。

第四步：放適量面粉攪拌均勻。

第五步：鍋裏放400克油，7分熱，放下帶魚炸。

第六步：兩面炸透。

第七步：撈出控油。

第八步：鍋裏油倒出，留底油，放下青蒜根部煸出香味。

第九步：放下帶魚。

第十步：加些料酒，悶煮1分鍾。

第十一步：加入青蒜葉子部分。

第十二步：加些鹽，雞精，煸勻即可。

青蒜燴帶魚做法技巧/竅門/補充說明：

小帖士；帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰疖療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之

相關食材：帶魚青蒜

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