炒苦瓜

美食達人@小白蘿蔔

炒苦瓜封面圖

菜式簡介
　　苦瓜料理是沖繩的名菜，此款炒苦瓜沒加肉，但外觀和口感還是“山寨”得很相似哈

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜一根; 豆腐一塊; 雞蛋兩個

輔助料: 料酒適量; 鹽適量

炒苦瓜的做法步驟

第一步：豆腐切塊，苦瓜洗淨去瓤切片，雞蛋打散。

第二步：豆腐用鹽腌一會，入鍋小火煎。

第三步：將少許蛋液塗抹至豆腐表層，正反面煎，煎至金黃微焦盛出備用。

第四步：熱鍋放油，下苦瓜片炒散，放入少許醬油（原版的色澤看起來好像沒放似的。

第五步：炒至苦瓜微焦倒入蛋液，炒散，調入適量鹽，放入豆腐，翻炒均勻即可。

炒苦瓜做法技巧/竅門/補充說明：

沖繩的炒苦瓜選用的是島豆腐，是比較厚實、掂起來比較重的豆腐，因此煎起來不易碎。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜

相關菜譜：: 豬肉苦瓜盅的做法[圖解]; #信任之美#橙味苦瓜的做法; 涼拌苦瓜絲的做法; 榨菜炒苦瓜的做法; 辣椒炒苦瓜的做法; 苦瓜釀排骨的做法; 苦瓜炒肉片的做法; 苦瓜肥腸的做法; 苦瓜炒雞蛋的做法; 臘肉炒苦瓜的做法; 苦瓜釀肉的做法[圖解]; 木耳拌苦瓜的做法[圖解]; 苦瓜煎蛋的做法; 香菇肉末蝦皮苦瓜盅的做法; 補充VC的營養混搭菜--苦瓜尖椒炒雞蛋的做法; 減肥養顔的蘋果苦瓜汁的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM