豆豉雙椒鴿心

美食達人@籣草児

豆豉雙椒鴿心封面圖

菜式簡介
　　每次殺鴿子，鴿心鴿雜碎我都一起攢著，多了才做盤菜解解饞。
　　
　　這次單單的用雙椒爆炒了鴿心，加點豆豉，微辣、嫩滑，很下飯呢···

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴿心12枚

輔助料: 蒜瓣3瓣; 青椒適量; 紅椒適量

調味料: 食油2茶匙; 蒸魚醬油適量; 鹽適量; 澱粉適量

豆豉雙椒鴿心的做法步驟

第一步：准備好鴿心12枚。

第二步：洗淨切薄片。

第三步：切好的鴿心加入生抽、澱粉拌好備用。

第四步：青、紅椒、蒜瓣洗淨切絲。

第五步：鍋中油熱，滑散鴿心片，盛起備用。

第六步：余油爆香蒜絲，倒入青紅椒炒勻。

第七步：加入適量鹽，炒勻。

第八步：倒入鴿心片，炒勻。

第九步：加入黑豆豉，炒勻。

第十步：淋入蒸魚醬油，炒勻。

第十一步：爆炒好的鴿心，調好味盛入盤中。

豆豉雙椒鴿心做法技巧/竅門/補充說明：

鴿心很嫩，不要炒老了。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：豆豉

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