冬菇焖雞

菜式簡介
　　冬菇分爲花菇、厚菇、薄菇3等11級。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成爲佳肴。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
　　 香菇，又稱複蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中數香菇的食用價值和食療價值最高。
　　　香菇因營養豐富、肉質嫩滑、風味獨特，早被人們冠以“山珍”美譽 。是烹製高檔菜肴的上乘材料。長期食用香菇，還可以預防肝硬化，抑製膽固醇，促進人體新陳代謝。