鹽酥雞塊+香蔥薄餅
菜式簡介
雞塊吃起來有姜蔥香，加蘸上山寨淮鹽，香上加香。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞脯肉約3/4磅
- 輔助料
- 雞蛋2只（面糊）
- 菜油2湯匙（面糊）
- 低筋面粉5湯匙
- 小蘇打1/8茶匙
- 調味料
- 鹽4-5茶匙
- 五香粉2茶匙
- 黑椒粉1/2茶匙
- 雞粉1/2茶匙
鹽酥雞塊+香蔥薄餅的做法步驟
鹽酥雞塊+香蔥薄餅做法技巧/竅門/補充說明：
一、雞塊腌時先不要急著放姜蔥水，要等抓腌得起膠時，才可放，而且一次不要放全部的水，要逐茶匙放，等抓至雞塊完全吸收水分後才可放下一次；
二、面糊甯願多余也不過不夠用，所以放2只蛋的分量會有剩余，不過可以做副産品香蔥薄餅哦。