杏仁海綿蛋糕

第一步：准備材料。

第二步：雞蛋打入大盆，將細砂糖一次性倒入。

第三步：鍋裏放熱水，把打蛋盆放在熱水裏並用打蛋器將雞蛋打發。

第四步：隨著不斷的攪打，雞蛋液會變得越來越濃稠。

第五步：大概15分鍾左右，將雞蛋打發到表面能畫出清晰的紋路時，就可以了。

第六步：面粉過篩好。

第七步：分三、四次加入低筋面粉，用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻。

第八步：在攪拌好的蛋糕糊裏倒入色拉油，繼續翻拌均勻。

第九步：在烤盤裏鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤，端起來在地上用力震幾下，讓蛋糕糊表面變得平整，把內部的大氣泡震出來。

第十步：上面加適量的杏仁片。

第十一步：送入預熱好180度的烤箱，中層上下火，烤18分鍾左右。

第十二步：用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後看看牙簽上有沒有粘上蛋糕，沒有就表示OK了。

第十三步：烤好的蛋糕，剝開油紙。

第十四步：切成若幹塊與家人分享吧！

第十五步：松軟可口的海綿蛋糕值得擁有。