宮爆杏鮑菇
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇300克
- 花生米60克
- 輔助料
- 鹽1/3茶匙
- 生抽一茶匙
- 老抽一茶匙
- 雞粉1/3茶匙
- 生粉適量
- 蒜三瓣
- 蔥三根
- 辣椒段一小把
- 花椒十五粒
- 香醋一茶匙
- 白糖一茶匙半
- 食用油適量
宮爆杏鮑菇的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：杏鮑菇切丁，蔥切蔥花，蒜切末，花椒，辣椒段
第三步：准備一個小碗倒入小半碗水加入三分之一茶匙鹽和三分之一茶匙雞粉，一茶匙半白糖，一茶匙香醋，一茶匙生抽，一茶匙老抽調勻備用
第四步：起油鍋倒入適量的底油下花生米炸脆撈出備用
第五步：放入花椒爆香撈出棄用
第六步：下蒜末和辣椒段爆香
第七步：倒入杏鮑菇煸炒兩分鍾
第八步：倒入准備好的調味料
第九步：大火燒開煮至湯汁濃稠
第十步：用少許生粉調成水欠勾欠
第十一步：倒入炸好的花生米和蔥花翻炒均勻即可出鍋
第十二步：成品
