醬汁杏鮑菇
菜式簡介
杏鮑菇這麼做，簡單易做，低脂低卡，好吃不胖。大魚大肉吃膩了，來盤素食，絕對很受歡迎，不好吃你來找我喲。杏鮑菇比普通的新鮮菇類耐存放，喜冷怕熱，買回來的杏鮑菇放冰箱冷藏的話可以存放一個星期，放在透氣的紙袋子中，下班回家拿出來炒炒很方便。
杏鮑菇口感鮮嫩，有一種與衆不同的清香，不僅營養豐富，而且味道鮮美、肉質肥厚，且有肉類的口感，味道也一點不遜于肉肉。其所含的營養成分能軟化和保護血管，降低膽固醇的濃度，同時還能促進腸胃的消化。又好吃又有營養的杏鮑菇是我家餐桌上的常客，而這道醬汁杏鮑菇是我家的最愛，讓我一起來做一下吧。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 杏鮑菇2個
- 植物油適量
- 蔥段少許
- 胡蘿蔔少許
- 輔助料
- 六月鮮特級醬油3勺
- 六月鮮紅燒醬油半勺
- 味達美清香米醋2勺
- 味達美臻品蚝油1勺
- 澱粉1勺
- 細砂糖2勺
- 熟白芝麻少許
醬汁杏鮑菇的做法步驟
第一步：准備全部的食材，杏鮑菇沖洗幹淨。
第二步：首先把杏鮑菇切成厚片，千萬不要太薄喲。
第三步：切花刀。
第四步：准備一口平底鍋，熱鍋加入適量油，下杏鮑菇中小火煎。
第五步：用中小火慢慢把杏鮑菇煎至兩面金黃，煎好後裝盤備用。
第六步：在煎杏鮑菇的時候，調好醬汁，2勺六月鮮特級醬油、1勺味達美臻品蚝油、半勺六月鮮紅燒醬油，2勺細砂糖、1勺澱粉、2勺味達美清香米。
第七步：再倒入半碗純淨水，以及熟白芝麻，攪拌均勻備用。
第八步：接著剛才的油鍋，倒入胡蘿蔔絲、蔥段，中小火煎炸出香味。
第九步：倒入准備好的醬汁，仍舊中小火慢慢煮開。（可根據個人喜好添加純淨水調整湯汁的濃稠度）
第十步：最後倒入煎好的杏鮑菇，簡單的炒勻後，小火炖煮1-2分鍾入味，就可以關火裝盤了。
醬汁杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
1·口味重可適當添加鹽。
2·杏鮑菇切十字行花刀時不要切的太深，否則容易切斷。