荠菜春卷

美食達人@chriszhou

菜式簡介
　　在家裏過年都要吃春卷，我們一般都會用荠菜和肉和在一起，味道就特別的鮮美。

第一步：把春卷皮一張張的分開。用濕的幹淨布蓋著，防止變幹。肉和荠菜切成末。

第二步：把肉和荠菜末和在一起，在餡裏放入適量的鹽，生抽和油。沿著一個方向打圈攪拌，直至攪拌不動爲止。

第三步：取適量的荠菜肉餡放在春卷皮內。

第四步：斜三角對折，慢慢的卷上去，最後沾點生粉兌的水粘好。

第五步：在不粘鍋中放入適量的油，燒到6成燙時，把包好的春卷一個個放入，（因爲我油放得不是很多，所以就要不停的翻，雖然麻煩一點，但是相對來講可以健康一點，呵呵）等春卷變黃了，就可以出鍋了。

第六步：用醋蘸著吃，好美味哦。

荠菜春卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·春卷雖然美味，但是畢竟是油炸的食品，爲了防止上火，還是要有節製的吃哦。
2·春卷皮子拿出來一定要用濕布蓋著，不然很容易幹的哦。
3·蘸醋吃，除了美味，還可以適當的解解油膩呢。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：荠菜

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