山藥雞骨湯

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山藥雞骨湯封面圖

菜式簡介
　　我做蔥油白嶄雞，喜歡拆骨頭，把雞肉裝盤，剩下的雞頭雞腳雞骨頭，放些山藥一煮，就是一大碗美味的雞湯山藥。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞骨頭350克; 山藥400克

輔助料: 鹽適量; 雞精適量

山藥雞骨湯的做法步驟

第一步：山藥洗淨，去皮切段待用。

第二步：半只雞洗淨瀝幹。

第三步：鍋裏水開，加蔥，姜，料酒，放雞煮熟。

第四步：撈出涼涼。

第五步：把雞肉片下做冷盆。

第六步：雞頭，雞腳，雞脖子，雞骨頭放入雞湯。大火煮開，小火20分鍾。

第七步：放下山藥。

第八步：大火煮開，中火頓至山藥熟，加鹽，雞精，即可。

山藥雞骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

1·做白嶄雞，時間不可過長，但是片下的雞骨頭卻應該多煮一些時間，這樣做出的湯，味道濃，營養更好。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜湯類産婦湯羹

相關食材：山藥

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