小米粉蒸肉

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　粉蒸肉估計大家都吃過，帶皮的五花肉包裹著米粉蒸出來，吃到嘴裏肥而不膩，味道非常的幫。這次胖子再米粉中加入了適量的小米，蒸出來的味道更勝一籌。
　　小米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。

第一步：豬肉切成5毫米左右厚的片。

第二步：放入大碗中加入醬油，美極鮮，五香粉，拌勻，腌製12小時入味。

第三步：小米洗淨用水泡30分鍾。

第四步：腌好的豬肉放入米粉，用手抓勻，讓肉片均勻的過裹上一層米粉。

第五步：再加上小米拌勻。

第六步：土豆去皮洗淨切滾刀塊。

第七步：放入大碗的底部。

第八步：再在上面放上豬肉。

第九步：放入蒸鍋中。

第十步：冷水上汽蒸1個小時取出即可。

小米粉蒸肉做法技巧/竅門/補充說明：

1，豬肉一定要用帶皮的五花肉。
2，一定要提前腌製入味。
3，墊底的蔬菜可依個人喜好添加。
4，小米須提前泡一下。

相關食材：小米米粉

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