韭菜豬肉蝦仁水餃

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韭菜豬肉蝦仁水餃封面圖

菜式簡介
　　這次包的是韭菜豬肉蝦仁餡的水餃，豬肉和蝦仁切成小粒，加上韭菜包出來的餃子咬一口直流湯，太好吃了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 面粉500克; 雞蛋1個; 豬肉350克; 蝦仁100克; 韭菜500克

輔助料: 清水適量

調味料: 蔥10克; 姜5克; 醬油10ML; 味極鮮10ML; 花生油25ML; 鹽5克; 五香粉3克

韭菜豬肉蝦仁水餃的做法步驟

第一步：豬肉切成小粒。

第二步：蔥姜切成末。

第三步：和豬肉一起混合加入剩下的調料拌勻。

第四步：對蝦去殼去蝦仁，切成小粒。

第五步：將蝦仁放入肉餡中，順著一個方向攪拌均勻。

第六步：韭菜洗淨切碎。

第七步：再把韭菜加入到肉餡拌勻即可。

第八步：面粉中打入一枚雞蛋。

第九步：加水揉成面團。

第十步：蓋上濕龍布醒10分鍾。

第十一步：取出揉至三光。

第十二步：揉好的面下劑子，擀成餃子皮。

第十三步：包成餃子。

第十四步：鍋中加水燒開，放入餃子煮熟即可。

韭菜豬肉蝦仁水餃做法技巧/竅門/補充說明：

和面時加入雞蛋可以使面吃起來非常勁道。

菜譜標簽：午餐家常菜冬季食譜主食晚餐春節餃子

相關食材：豬肉蝦蝦仁韭菜

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