雙結虎皮蛋

美食達人@繁楓夏沫

雙結虎皮蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豆腐皮3張; 海帶結適量

輔助料: 五花肉或臘肉適量; 鹌鹑蛋適量

調味料: 蔥花適量; 姜片適量; 蒜片適量; 醬油適量; 鹽適量; 糖適量; 水澱粉適量; 香油適量

雙結虎皮蛋的做法步驟

第一步：1、豆腐皮對半切開，在切成條打成結備用；

第二步：2、鹌鹑蛋洗淨，煮熟剝好備用；

第三步：3、五花肉切成片備用；

第四步：4、熱鍋涼油，油大約3成熱時，放入剝好的鹌鹑蛋炸；

第五步：5、放入後，蓋上蓋以免油迸濺出來，並不時晃動鍋；

第六步：6、炸成琥珀色撈出備用；

第七步：7、海帶結洗淨備用；

第八步：8、鍋中留少許底油，放入五花肉煸炒出香味；

第九步：9、放入蔥花、姜片和蒜片炒香；

第十步：10、倒入清水燒開；

第十一步：11、放入豆結；

第十二步：12、放入海帶結和炸好的鹌鹑蛋，放醬油、鹽、糖翻炒；

第十三步：13、出鍋前用水澱粉勾薄欠，淋入香油出鍋即可。

第十四步：14、還不錯吧

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相關食材：皮蛋

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