蒜泥虎皮蛋

菜式簡介
　　年節遠了，肚子裏的油水也在這些日子裏慢慢的消耗的差不離了，慢慢的來點葷菜吧。今天就不吃草了，老吃素菜都變成羊了，先來點雞蛋吃吃，然後循序漸進的開始吃肉。
　　? ? 蒜泥拌雞蛋是山東的小菜，確切的說是魯西南這裏早餐攤上常見的一個小菜。以前發過一個帖子就是做的蒜泥拌雞蛋，這是一個鄉土氣息濃郁的小菜。我沒在外面吃過這個蒜泥拌雞蛋，一來是欣賞不了賣相，二來是享受不了那種加了大蔥醬油的蒜泥雞蛋。今天做的這個是上次做的“蒜泥拌雞蛋”的升級版，是2·0版本的“蒜泥虎皮雞蛋”。