啤酒鹵蛋

美食達人@溫馨小飯桌

菜式簡介
　　簡易版鹵蛋，不用爲找各種佐料而苦惱。主要佐料呢，是一瓶啤酒。啤酒做鹵蛋，有麥香味，加上其它佐料，就有鹵蛋的味道了。簡單的幾步，關鍵是時間短，做出不一樣的鹵蛋。誰看誰會做！

第一步：主料圖。

第二步：調料圖。

第三步：雞蛋、鹌鹑蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。從冰箱裏拿出來的雞蛋不要立即煮，否則容易炸裂。

第四步：把蛋殼剝下來。

第五步：剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒；加入適量鹽和白糖；加生抽和老抽；用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。大火煮開，小火慢慢煮。記得中間要把蛋滾滾，汁裹得才勻。

第六步：汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。

第七步：像不像松果？

啤酒鹵蛋做法技巧/竅門/補充說明：

煮熟的蛋蛋撈到涼水裏浸一下，剝皮的時候比較容易。

菜譜標簽：熱菜家常菜私房菜

相關食材：鹵蛋

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