私房鹵蛋

美食達人@Summer--

菜式簡介
　　好吃美味的鹵蛋！由于只拍了兩張圖片，所以大多以文字概述。

調味料: 紅糖適量; 冰糖適量; 生抽適量; 老抽適量; 鹽適量; 五香粉適量; 雞精適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 小茴香適量; 花椒粒適量; 蔥段適量; 姜塊適量

第一步：生雞蛋帶皮涼水下鍋煮，水開後關火，悶十分鍾

第二步：把悶好的雞蛋取出過涼水後剝皮

第三步：剝好的雞蛋放入湯鍋中

第四步：在雞蛋上均勻的撒上老抽，一定要使每個雞蛋都裹勻老抽（爲了更好的上色）

第五步：然後根據個人口味依次放入紅糖、冰糖、生抽、五香粉、雞精、鹽，蔥段、姜塊（用刀拍散）調料包（八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒）最後放入啤酒（末過雞蛋）

第六步：大火煮開後，小火煮三十分鍾，關火悶，涼後再次開火煮二十分鍾，關火後把雞蛋和剩余的湯汁一起放到容器中，泡一晚（更好的入味）

第七步：鹵好的鹵蛋，顔色好，非常入味

菜譜標簽：家常菜私房菜

相關食材：鹵蛋

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