大號趣多多——松子曲奇（附黃油軟化方法）的做法步驟
第一步：原料的全家福，按用量稱好各種原料，家裏沒有低粉，可以用普通面粉和玉米澱粉混合配製，比例爲4:1；黃油室溫使其軟化第二步：用打蛋器將軟化好的黃油打至順滑，這是一個非常累的體力活，呵呵，我讓老公弄的。第三步：加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬松，顔色發白的奶油霜狀。第四步：篩入低筋面粉。第五步：用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好後的面糊狀態如圖所示。第六步：因爲我這次做的是裏面加的松子的曲奇，如果用裱花袋擠的話容易把裱花嘴堵住，所以改用手搓了，呵呵，我弄的是最簡單的餅型，大家可以發揮想象力，搓成喜歡的形狀，有模具的朋友也可以用模具，但是一定不能弄的太薄，容易烤糊。如果不放果仁，只做黃油曲奇，可以將面糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋。擺好的曲奇放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鍾左右。根據曲奇的薄厚，適當調整烘焙時間。第七步：成品大號趣多多，哈哈。第八步：附：黃油軟化方法1、將黃油切小塊，放在碗中2、放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。3、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來。4、現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鍾，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了:) 使用此方法，要特別注意黃油放在冷凍室的時間。一定要在黃油剛開始凝固的時候取出來。這個時候的黃油呈固態，卻非常柔軟，很好打發。而且，這個時候打發黃油，黃油不會粘到攪拌頭上哦。如果凍的時間長了，黃油變太硬，就功虧一篑了。
大號趣多多——松子曲奇（附黃油軟化方法）做法技巧/竅門/補充說明：附：黃油軟化方法
1、將黃油切小塊，放在碗中
2、放入微波爐或者烤箱加熱一會兒，直到黃油全部融化。
3、將融化的黃油放入冰箱的冷凍室（是冷凍室哦），幾分鍾以後，黃油就會重新凝固。在黃油剛剛開始凝固的時候，取出來。
4、現在打打試試看。是不是特別軟特別好打發？只需幾分鍾，再也不需要花費一兩個小時等待黃油軟化了:)
使用此方法，要特別注意黃油放在冷凍室的時間。一定要在黃油剛開始凝固的時候取出來。這個時候的黃油呈固態，卻非常柔軟，很好打發。而且，這個時候打發黃油，黃油不會粘到攪拌頭上哦。如果凍的時間長了，黃油變太硬，就功虧一篑了。
