雀舌方丁——茶香五花肉

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雀舌方丁——茶香五花肉封面圖

耗時/難易度: 口味其他; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 茶葉適量

輔助料: 幹辣椒1根; 蔥白適量; 姜片3片; 蒜2瓣; 花椒適量

調味料: 鹽1勺; 白糖半勺; 醬油半勺; 料酒1勺; 胡椒粉適量; 雞精適量

雀舌方丁——茶香五花肉的做法步驟

第一步：准備好材料。（花椒洗淨，不喜歡花椒粒的話可以用花椒粉來代替）

第二步：五花肉洗淨後放涼水裏燒熟，煮出血沫。

第三步：切好蔥，姜，蒜，幹辣椒。

第四步：茶葉沖入沸水，加蓋焖好。

第五步：煮好的五花肉撈出洗淨後，切塊。

第六步：茶泡好後，將茶葉濾出備用。

第七步：鍋中倒少許油加熱後，下入肉塊煸炒至肉色變黃。（記得用鍋蓋擋著，容易炸鍋，多余的油煸出來後倒在碗裏，用來炒其他菜不浪費）

第八步：稍稍變成黃色後，加入醬油半勺，鹽1勺，白糖半勺翻炒上色。

第九步：炒好的肉塊倒入電飯鍋內（或者沙煲），放入蔥白，姜片，蒜片，幹辣椒，花椒，料酒1勺，雞精適量，胡椒粉適量；插上電源煮20分鍾左右，再按到“保溫”鍵焖10分鍾。（中途記得開蓋翻拌均勻）

第十步：最後裝盤前，放入茶葉拌勻即可。

第十一步：茶香撲鼻不油膩的五花肉。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：五花肉

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