東北一鍋出
美食達人@花開成海
菜式簡介
顧名思義，一鍋出就是把主菜和主食放在一起上桌咯~~
這菜在我家菜桌上很常見，也是吃了很多年的家常菜~~
炖到把湯收的很幹，倭瓜和土豆很糯，肉很香，面餅也很不錯~
有時候把土豆換成地瓜，加一些玉米也別有風味~
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豆角適量
- 輔助料
- 豬肉適量
- 土豆適量
- 黃倭瓜適量
- 玉米適量
- 調味料
- 蔥適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量
- 幹紅辣椒適量
東北一鍋出的做法步驟
第一步：原料：豆角，土豆，肉，黃倭瓜。第二步：面粉加清水和成稍微軟一些的面團，蓋蓋子或者保鮮膜醒幾十分鍾。面團和好就開始准備其他的材料吧，往下看。。第三步：肉解凍後切肉片，蔥切小段，姜切片。幹紅辣椒備好。第四步：土豆去皮切小塊泡水裏。第五步：黃倭瓜洗淨去掉種子切小塊。第六步：熱鍋涼油倒入蔥姜辣椒 13香 炒香後再放入肉片略炒。第七步：倒入醬油。第八步：加入開水。第九步：放入豆角。第十步：接下來放土豆，蓋上蓋子水燒開後轉中火。有玉米的就切成塊和土豆一起放。第十一步：回到面團那，擀成餅狀。第十二步：倒點油，抹平。第十三步：卷起來按成面劑。第十四步：繼續按成厚餅狀。第十五步：加入黃倭瓜。倭瓜很好熟所以晚點放入就好，不然時間長了會很面很面的。第十六步：把厚餅鋪在菜的上面。第十七步：中火炖至10至20分鍾，炖到水靠幹爲好。取出餅的時候，加入適量雞精翻炒幾下即可。
東北一鍋出做法技巧/竅門/補充說明：餅要是一次性吃不完，下次可以做炒餅吃。
