【營養早餐】餃子皮改作馄饨秘訣---菠菜鮮肉大馄饨

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　早餐要吃，而且要吃好，很多的時候我們都很喜歡吃饨，那日在外吃大餡馄饨，一碗十個，12元呢，所有還是自己在家做馄饨吧，更健康也更實惠！買上3元的小裏脊，加上一點菠菜，一點香菜，一元錢的餃子皮，也就是4元多，整整可以做30個馄饨，我想三個人夠吃的了！是不是也很實惠也很美味呢！

第一步：菠菜鮮肉大馄饨食材。

第二步：肉剁成肉餡。

第三步：蔥花和姜碎備用。

第四步：肉餡中放入紹酒、鹽、生抽攪拌起勁後放入蔥姜。

第五步：然後攪拌好放入水澱粉攪拌起勁。

第六步：菠菜焯水後過涼水（水中要加點油避免流失過多維生素）。

第七步：然後菠菜攥幹切成碎末攥幹，香菜洗淨切段，菠菜心留下兩個。

第八步：加入菠菜、香油、雞精或者味精攪拌均勻即可。

第九步：香菜和香蔥碎放入碗中。

第十步：餃子皮備用。

第十一步：把餃子皮再次擀到大一圈多。

第十二步：然後放入菠菜肉餡，合上捏成扁餃子然後兩個角和在一切捏嚴實。

第十三步：全部包好放在蓋簾上。

第十四步：水開手放入馄饨煮，點兩次水馄饨飄起來肚子鼓起來就熟了。

第十五步：在等待的時候調汁入碗（生抽、香油、醋、雞精），等煮好了先用勺子把湯沖入碗中。

第十六步：然後放入馄饨，在邊上碼上菠菜心即可。

第十七步：看看我的餃子改作的馄饨皮薄餡大，比外面賣的不差吧！

【營養早餐】餃子皮改作馄饨秘訣---菠菜鮮肉大馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

1、馄饨皮可以自己做，也可以買，沒有也可以用餃子皮改做。
2、餡自己喜歡吃什嗎就做什嗎餡。
3、大餡馄饨餡好吃的秘訣是餡中添加一點點油，由于肉很瘦，添加後肉會很嫩滑。
4、你也可以加上一些紫菜、蝦皮或者東菜等喜歡的菜沖湯。

相關食材：菠菜餃子皮

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