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燙面菠菜蒸包

美食達人@愛跳舞的老太
燙面菠菜蒸包封面圖

菜式簡介
  燙面的包子好做也好吃!
  至少不用擔心面發不發,什麼時候發,發的好不好諸如此類的問題。
  燙面,只要有餡,想吃就可以做,做多少吃多少。薄薄的皮,多多的餡,
  好吃而不用怕發胖。
  今天做的是一款菠菜雞蛋燙面蒸包。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度高級
主材料
面粉200克
菠菜200克
雞蛋2個
粉絲50克
蝦米10克
香菇2個
輔助料
適量
麻油適量
適量
雞精適量

燙面菠菜蒸包的做法步驟

  • 第一步:准備食才
  • 第二步:面粉倒入碗中,緩緩加入開水,邊加邊用筷子攪拌成絮狀·
  • 第三步:然後揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜靜置半小時·
  • 第四步:雞蛋磕入碗中攪散,然後倒入油鍋中炒熟,鏟碎,盛出
  • 第五步:菠菜洗淨,用開水焯一下,過涼水,擠去一些水份切碎·放入大碗·
  • 第六步:粉絲與香菇都洗好,用開水燙一下,切碎放入大碗·蝦米放入大碗
  • 第七步:把雞蛋放入,加鹽,油,麻油,雞精。
  • 第八步:攪拌成餡料·
  • 第九步:饧好的面團揉成長條,切爲劑子
  • 第十步:擀成圓形面皮
  • 第十一步:面皮放上陷料,包成包子
  • 第十二步:蒸屜上放濕紗布,放上包子·水開,蒸10分鍾
  • 第十三步:悶2分鍾拿出即可
  • 燙面菠菜蒸包做法技巧/竅門/補充說明:

    因爲菠菜與雞蛋都熟了,所以蒸的時間可以少一點。

    相關食材:菠菜

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