東北排骨炖豆角炖土豆
美食達人@愛尚星期八
菜式簡介
本人女紙一枚，88年，去年大學畢業，現在國外上班，老家大連，大學在哈爾濱上的，于是乎愛上了純東北菜排骨炖土豆炖豆角，那叫一個爽啊，俺也是第一次做滴，也沒有高壓鍋什麼的，就直接用平底鍋做滴，湊合湊合看，別晃到衆位食神的眼啦~~以前都是在美食上查菜譜看大家怎麼做，今天第一次發帖多多包涵啦
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨適量
- 土豆適量
- 豆角適量
- 南瓜適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 大料適量
- 調味料
- 油適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 醋適量
- 雞精適量
東北排骨炖豆角炖土豆的做法步驟
第一步：家裏廚房太小，比較簡陋，也沒有高壓鍋，鍋裏燒開水放入切好的排骨。下班後提前回來的，怕剁排骨轟隆轟隆的聲音影響到鄰居哇，沒有大刀用小菜刀剁的。。。。。。囧RZ。放入切好的蔥姜蒜，稍微放點兒醋，蓋肉腥味兒。倒入適量的老抽排骨上色還比較好看哈。蓋上蓋子，3號火（算中火？）炖20-30分鍾。第二步：把土豆南瓜切好，之所以放入南瓜是因爲我喜歡黏糊糊的感覺，後面的1·8L的是住在靜岡的廣東朋友上次來玩送我的老抽，怕自己吃不了浪費，就送了些給送我前面的東北油豆的哈爾濱的女生。人家跟我同歲，都有娃了，娃都一歲了哇。第三步：鍋裏放油，放入蔥姜蒜爆鍋，這是我自己的習慣，有的人喜歡在出鍋的時候放蔥。鹽適量，稍微放點兒老抽，我喜歡顔色稍微深點兒的，本人口味比較重哈O(∩_∩)O~蓋鍋還是3號火，炖20來分鍾。第四步：趁著這20分鍾，最開始的時候焖的飯好了，電飯煲是09年的時候來這裏一年的時候買的O(∩_∩)O哈哈~ 寄放在某人家裏，這次來又給帶來了。日本大米是好吃哇，過段時間回國要帶姥姥家的，媽媽家的，大舅家的，老舅家的，囧RZ，一共40斤行李一家10斤米算了。第五步：pingpong，放點兒雞精，出鍋啦，好有食欲啊第六步：米飯盛上小排骨豆角，哇豪爽。喝個小果酒，生活賽神仙，大滿足！最後一句話，不會做該菜的東北女銀不是好女銀！
