桑葚蛋羹

菜式簡介
　　桑葚又名桑果，成熟後鮮果味甜多汁，營養豐富，是人們常食的水果之一。祖國醫學認爲桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功能。
　　桑葚和雞蛋蒸製成羹，雞蛋滑嫩鮮香，桑葚酸甜適口，有蛋糕的風味，有蛋羹的鮮香。同時還有對失眠、心情煩躁、神經衰弱症狀有輔助治療作用，還有補腎虛的功效。