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山楂果脯小面包

美食達人@西馬栀子
山楂果脯小面包封面圖

菜式簡介
  去年做馬卡龍失敗了,一直就沒有心情再鼓搗烤箱菜了。一冬天基本上都沒動烤箱了,看到大家都積極做面包和蛋糕,手有點癢癢了。不能再懶了,還是和以前一樣,一周2次烘焙。有時間還要繼續磕馬龍。。。。 話說這次烤小面包的模具是從美食家的積分商城換的漢堡模,這款模具質量真的不錯,可不但可以做漢堡面包還可以做出很多的花樣面包呢。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
高筋面粉300克
輔助料
酵母3克
山楂果脯100克
調味料
雞蛋1個
20克
黃油20克
牛奶150克

山楂果脯小面包的做法步驟

  • 第一步:把所有材料放進面包機缸裏。 啓動程序8鍵揉20分鍾,完成後加入黃油再揉20分鍾。
  • 第二步:揉出筋膜後取出蓋保鮮膜,放溫暖處進行基礎發酵。
  • 第三步:發酵到2·5倍大。
  • 第四步:准備好山楂果脯。
  • 第五步:把漢堡模裏均勻抹上黃油。
  • 第六步:發酵好的面團,分割成5份,滾圓,進行15分鍾中間發酵。
  • 第七步:一份面團分成3小份,取一小份擀成橢圓形面片,上面均勻的撒上山楂。
  • 第八步:輕輕的卷起來,從中間切斷。
  • 第九步:切口朝下碼放在漢堡模中。進行最後發酵。【把剩下的面團逐個做完】
  • 第十步:最後發酵結束後,面包表面刷蛋液。
  • 第十一步:入預熱180度的烤箱中層,上下火,20分鍾。
  • 第十二步:取出晾涼即可。
  • 山楂果脯小面包做法技巧/竅門/補充說明:

    根據自己烤箱的脾氣決定烘烤時間

    相關食材:山楂果脯面包

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