竹筍土豆燒雞塊

美食達人@火舞的飄雪

竹筍土豆燒雞塊封面圖

菜式簡介
　　昨天去市場看到新鮮的竹筍就挑了顆小的，打算做個竹筍燒雞塊兒！
　　今天做的時候我就一層一層的剝皮，始終找不到肉在哪裏，我跟老公樂得肚子都痛了，卻原來一顆竹筍能吃的僅僅就是下面這粗粗的部分啊！
　　三個人的晚飯只想燒一個熱菜，我提議加個土豆充數，老公同意了！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 大雞腿一個（買時改好刀的）; 竹筍一顆; 土豆一個; 胡蘿蔔半根

輔助料: 花椒適量; 桂皮一小段; 姜一小塊; 幹辣椒適量; 八角一顆; 陳皮一塊

竹筍土豆燒雞塊的做法步驟

第一步：雞塊兒洗幹淨

第二步：竹筍、花椒、八角、幹辣椒、姜、桂皮、陳皮

第三步：竹筍、土豆、胡蘿蔔全部切滾刀塊兒

第四步：雞塊兒洗幹淨後放入鍋中，加入花椒、八角、幹辣椒、姜、桂皮、陳皮焯水

第五步：焯好的雞塊兒裝盤備用

第六步：熱鍋冷油炒糖色

第七步：迅速放入雞塊兒翻炒

第八步：放入適量醬油、料酒翻炒均勻

第九步：倒入竹筍、土豆、胡蘿蔔翻炒，加適量的鹽、花椒面、雞精調味

第十步：加入適量白開水，大火燒開後轉小火加蓋悶煮

第十一步：湯汁慢得差不多了，改大火迅速翻炒幾下就可以出鍋了

菜譜標簽：熱菜家常菜冬季食譜

相關食材：土豆竹筍筍

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