山寨大牌小點心—蛋糕巧克力雪球（仿版費列羅）

菜式簡介
　　這個點心的內芯用了蛋糕，外皮是巧克力和杏仁碎，吃到嘴裏外酥裏軟，超級好吃，而且比純實心的巧克力熱量低很多，相對比較健康。蛋糕的選擇隨意，我用的是前兩天自製的香蕉馬芬蛋糕，所以我的這款點心出來是水果味+巧克力味+杏仁味，超贊。如果喜歡純巧克力味可以用巧克力蛋糕，再加一些自己喜歡的堅果碎，做出其他口味滴。
　　
　　製作內芯時需要加入適當黃油和鮮奶油，一是爲了增香，二是使蛋糕成團，用量要根據蛋糕的濕潤度來調整，一點點加入，邊加邊攪拌，不能拌的太濕潤，拌至握成團松手後不散開就行。我用的馬芬蛋糕本身含油量就比較多，所以製作內芯時，黃油很鮮奶油加的不是很多，用戚風蛋糕黃油和鮮奶油就要適當多一些。杏仁最好去皮，做出的點心口感和賣相才會更好。