奶香莜面花饅頭
美食達人@火舞的飄雪
菜式簡介
做這一鍋饅頭主要是爲了處理冰箱裏的牛奶！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 白面300克
- 莜面150克
- 白糖20克
- 酵母5克
- 牛奶400克左右
奶香莜面花饅頭的做法步驟
第一步：所有的材料混合揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵第二步：發酵好的面團第三步：把面團滾圓排氣後搓成長條第四步：切成像包餃子一樣開關的小劑子第五步：把小劑子滾圓搓成長條第六步：三個一組，編成三股辮子第七步：編好的三股辮第八步：把三股辮翻面，從一頭卷起來，整理成花形第九步：中間插上一顆枸杞點綴！別的可以根據自己喜歡做成不同的形狀第十步：這是我做好的生坯1（有繡球狀、蝴蝶狀）第十一步：生坯2（直接滾圓的）第十二步：生坯2（直接滾圓的）第十三步：冷水放入蒸鍋醒發半小時，大火25分鍾，悶5分鍾以後再開鍋蓋第十四步：下面的一層邊上有個饅頭有些縮回去了（不知道是蒸鍋的問題還是怎麼回事，蒸什麼饅頭都會出現這種情況）
奶香莜面花饅頭做法技巧/竅門/補充說明：牛奶不要一次放完，根據需要一點點加入！
