三文魚炒飯
菜式簡介
清明假期剛過，家裏小MM周5才回學校，然後周六日就不放假了，過了兩天輕松的假期。假期回家掃墓，回去的時候高速公路變成了停車場，平時不到四個小時的車程花費了多一倍的時間。返程還慘，車子在高速上爆了胎，看到車流如鲫的高速，乖乖，還是命要緊，硬把車開下高速才敢換胎（還好離出口只有1公裏）。結果，輪胎報廢了，回來換個輪胎又花了1千2，呵呵。不過，一年一度的聚會，見見久未謀面的本家親戚，還是要的。
好了，說吃的。三文魚的味道鮮美，特別是挪威的深海三文魚，味道一流。吃過日式的三文魚炒飯，味道還可以，口感比較豐富，挺好。在家裏也嘗試下，做出來效果不錯，和飯店有得一拼。不過，沒有加清酒和味琳，就不叫日式了，嘿嘿。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 三文魚250克
- 米飯適量
- 輔助料
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔適量
- 香蔥適量
- 雞蛋兩個
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 黑胡椒粉適量
三文魚炒飯的做法步驟
第一步：准備好三文魚250克，雞蛋兩個，洋蔥一個，胡蘿蔔，香蔥適量，米飯等材料。
第二步：將三文魚去骨切小塊。
第三步：洋蔥、胡蘿蔔、香蔥切碎。
第四步：將一個雞蛋打在飯中。
第五步：將雞蛋在飯中攪勻。
第六步：起油鍋，將雞蛋打入適當煎一下。
第七步：蛋還沒完全凝固的時候將米飯入鍋，迅速和雞蛋一起炒勻。
第八步：米飯炒幹後，推倒鍋邊，在鍋裏加點油，將三文魚入鍋炒一下。
第九步：加入洋蔥，胡蘿蔔一起炒熟。
第十步：將米飯與三文魚，胡蘿蔔，洋蔥炒至均勻。
第十一步：加入適量的鹽，生抽、黑胡椒粉調味，加蔥花炒勻。
第十二步：好吃的三文魚炒飯出鍋了。
相關食材：三文魚